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        说起酱块子，天气热了。

        吴三婶子和孙二嫂几个都跑来，把自家的酱块子抱走了。

        菜园子里，选一个全天都有阳光照耀的地方。

        买个小陶缸，酱块子掰碎，加上大量的盐。

        缸口蒙上白色麻布，挡灰尘。

        麻布四角还要坠上小石头，绑上红布条。

        这样发酵出来的大酱才好吃。

        以后，一日还要两次打耙。

        就是把缸底发酵的霉菌聚在一起，彻底舀出去。

        当然还少不了一个破盆做盖子。

        万一下雨，罩在上面，免得落了雨水，大酱会发臭。

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